Vall de Catí, el Formatge Artesà de l'Alt Maestrat

Des de temps immemorials, les singulars característiques de clima, flora i territori van fer de l'Alt Maestrat una zona idònia per al pastoreig. Aquest territori natural, d'alt valor ecològic, es manté i actualitza la tradició en la cultura del formatge artesà.

Vall de Catí elabora formatge artesà amb llet procedent de les seues pròpies explotacions, la qual cosa permet conèixer i controlar la qualitat de mateixa i oferir uns productes excel·lents. La maduració es duu a terme de manera natural, sense forçar ni acurtar el temps en el celler.

La formatgeria de Catí ofereix visites en què conèixer tot el procés d'elaboració del seu formatge artesà. Un recorregut per les seues instal·lacions, en el qual gaudir i aprendre noves coses sobre aquest apassionant món. La visita constitueix tota una experiència visual i gastronòmica.